经2022年《3.15晚会》曝光加拿大pc28官网网址，
污秽，成为许多东说念主对老坛酸菜的独一印象。
采摘下来的芥菜凯旋倒进土坑里；一些工东说念主穿戴拖鞋、光着脚在酸菜上踩来踩去；有的一边吸烟一边干活。这是3.15晚会里，记者现场拍下的画面。
说来话长！自古“北白南芥”，传承了3000年的中国酸菜，被湖南“土坑”给毁了。
中国东说念主是什么本事对腌菜加拿大pc28官网网址下手的？
中国东说念主吃腌菜不错回首到3000多年前的周朝，《周礼》中纪录：“馈食之豆，其实葵菹”。据东汉许慎编订的《说文解字》中解说：“菹菜者，酸菜也”。
菹（zū）是周朝东说念主对酸菜、腌菜的一名，意为用水腌渍的菜。
伸开剩余79%要说腌菜的高光时期，毫无疑问是秦汉本事。
因为秦汉本事出现了“温室大棚”，冬天不错腌制的菜品种类愈加丰富。
谢晖上赛季临危受命出任亚泰队主教练后，就对他的能力非常欣赏，直接把核心位置给了祖伊。所以，谢晖带亚泰队成功保级后，原本是想着继续围绕祖伊制定技战术。只是，祖伊并没有留在亚泰队。祖伊先是传闻要去云南玉昆队效力，并且跟新东家一度达成协议，让很多云南球迷都非常期待。
在此之前，对于奥斯卡的去留问题，很多球迷都非常关注，在近日，这个悬念也是正式揭晓，奥斯卡和圣保罗完成签约，已经正式确定告别中超，回到巴西踢球，这对于上港来说，无疑是一个巨大的损失，上港能够有如今的成绩，这都离不开奥斯卡的帮助，此外，武磊也是在奥斯卡的辅助之下，成为了中超的第一射手，在奥斯卡离开之后，上港也是损失惨重。
《汉书》中纪录：“太官园种冬生葱韭菜茹，覆以屋庑（wǔ）”。兴味是，东汉(都门在河南洛阳)皇家宫廷菜园冬天莳植葱、韭等蔬菜，用廊屋避讳御寒。
腌菜的温度不成太高，符合在秋末冬初腌制，有了“温室大棚”，古东说念主探索出多种口味的腌菜。
腌菜，是古东说念主在冬天食用蔬菜的主要开头之一。从南到北，从东到西，每个城市都能找到不同口味的酸菜。
不外，大体上依然分为朔方酸菜和南边酸菜。
北白
朔方东说念主习气用白菜腌酸菜。
10月~11月，许多的朔方城市行将迈进漫长、阴寒的冬季。为了冬天能吃上“绿叶菜”，朔方东说念主在秋收农忙之后就开动囤大白菜，尤其是东北，险些家家都要腌酸菜。
朔方东说念主腌酸菜的主要用具是：
高度及腰的大瓦缸和十几斤重的大石块。
把白菜整整都都的码进缸里，撒上盐，倒上水，压上一块大石头，就大事罢了了！你别看这白菜帮子还露在外面，腌几天就下去了。
从外不雅上看，朔方酸菜呈现淡黄色。常见被用来包酸菜猪肉馅饺子、炖五花肉、煮酸菜暖锅等等。
酸菜的酸味中庸了五花肉的浓重，两者井水不犯河水。
南芥
南边酸菜又叫泡酸菜，以四川酸菜为主，其主要原料是芥菜。
与朔方不同，南边东说念主吃酸菜为的不是“青菜”，是风度。
南边东说念主腌酸菜用泡菜坛子。
芥菜摘去发黄、枯萎的叶子，洗净后晒干。芥菜要竖着塞进坛子中，撒上盐，倒入淘米水加满，在坛子顶部倒扣一只碗密封腌制。
比拟朔方的白菜，南边的芥菜水分更足，腌出来的酸菜心情金黄，吃起来醇香、脆爽！常用来作念酸菜鱼、酸菜豆花、酸菜肥牛等等。
南边酸菜“脆”中带酸，是辛苦的可口。
朔方东说念主脾性鼓吹，一腌即是一缸；
南边东说念主崇尚细节，腌出来的酸菜香味甘醇。
你可爱那边的酸菜呢？宽待在指摘区留言研究。
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发布于：天津市