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说到中秋，就不得不提月饼。每年的这个时辰月饼的口味齐会成为公共热议的话题。跟着公共生流水平的擢升，月饼破费也发生了不少新变化。

每年我国的鱼子酱产量占全球产量的一半以上，而浙江衢州就占据了国内鱼子酱产量的70%以上，不错说鱼子酱是衢州的“土特产”之一。

本年这个“土特产”有了新服法，它被作念成了鱼子酱月饼。

浙江衢州某鱼子酱加工企业郑重东谈主 夏永涛：咱们刚运转限量2500份，终末卖了3500份。当把鱼子酱作念成月饼馅的时辰，与咱们的破费习气就拉近了。

本年中秋，将场所特点家具融入月饼馅料的更正不在少数。除了鱼子酱月饼之外，在浙江常山县，当地特产“常山胡柚”也被作念成了月饼，胡柚的口感酸中微苦、回味甘甜，用作月饼馅料吃起来簇新爽口。

在浙江绍兴，绍兴黄酒这张场所柬帖也被融入月饼的制作当中，将黄酒掺入豆沙、巧克力、蛋黄等馅料当中，为月饼增添黄酒特有的香气。

除了将场所特产融入馅料，各地还在尝试将场所文化元素融入月饼的造型，在浙江杭州的临安博物馆，一间文创店内以临安的非遗湍口红毛舞狮和国宝上的如意纹样等场所文化元素制作月饼，受到破费者醉心。

而在浙江金华，本年中秋破费者不错试吃到既含有火腿馅，又以火腿为造型的特点月饼。

浙江金华烹调巨匠 李桂华：最受迎接的是迷你型的火腿月饼，内部满满的“两端乌”，相配受迎接。在此基础上咱们又推出了不同步地的月饼，比如金华的地标万佛塔、八咏楼。

本年中秋，除了对月饼进行更正之外，有的地域特点老字号月饼，则接收了在保遗留统的基础上，不停更正口味，勾引更多的年青破费者，浙式月饼——麻饼即是其中的代表。

浙江衢州国度级非物资文化遗产代表性传承东谈主 徐成正：咱们咫尺卖得最佳的是最原始的麻沙馅，咱们咫尺有几十个品种。

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