灵蛇衔珠呈祥瑞

福分绵绵映朝日

新春佳节之际

小杏仁儿们回到家中与家东谈主团圆

也有小杏仁儿因为值班莫得赶上

坐在沿途吃饭是团圆

不管多远齐想着对方

通一通电话

亦然团圆

和小编沿途来望望

小杏仁儿们的除夕饭吧！

小杏仁儿的除夕饭

来自五湖四海的小杏仁儿们

晒出了自家的除夕饭

并对特质菜进行了先容

小杏仁儿除夕饭中的特质菜

福建泉州 润饼

泉州润饼是闽南地区的传统小吃，尤其在晴朗节和除夕等节日备受喜爱。它由薄如蝉翼的润饼皮包裹多样馅料而成，常见馅料有胡萝卜丝、高丽菜丝、、五花肉等，口感丰富。

海蛎煎：清新海蛎搭配蒜末、地瓜粉煎至金黄，鲜活多汁，是润饼的经典搭配之一。

米粉：炸至酥脆的米粉，为润饼增添了专有的口感。

油饭：用糯米搭配香菇、虾米、腊肉等炒制而成，软糯香浓，常与润饼沿途食用。

食用时，将润饼皮摊开，治安铺上海苔、花生碎，再放入馅料、海蛎煎、炸米粉和油饭，卷起即可。一口下去，鲜香四溢，是泉州东谈主餐桌上的适口好菜，也承载着当地的文化驰念。

福建泉州 晋江安海草粿

晋江安海草粿是闽南特质小吃，以大米和白萝卜为原料，经过磨浆、蒸制、油炸等工艺制作而成。其外表金黄酥脆，内馅软嫩清甜，口感专有，常搭配甜辣酱食用。草粿不仅是安海的传统好意思食，也承载着当地的文化驰念，是许多闽南东谈主的心头好。

广东 葱油鸡

话说得好，莫得一只鸡能辞世离开广东，老广在食材遴选上尤其爱好，要遴选两斤半控制的嫩鸡，虽然首选农家土鸡，农家鸡作念出来的滋味是最佳的。

鸡蒸熟后，切块，再加上葱花，香菜，热花生油，酱油，再来点胡椒粉搅动即可作念出最原汁原味的一谈广式除夕饭重头菜。

广东台山 五味鹅

五味鹅是广东省江门市台山市的一谈特质名菜，属于粤菜系。此菜觉嫩滑可口，五种滋味融合地在唇齿间团结，吞罢还久久留香，最至极的是鹅骨的滋味，就像新年食物脆角雷同，香酥脆口，令东谈主试吃无尽。不错挂念到100年前，那时汶村和海宴两镇家家户户有饲养家鹅的习尚，由于山净水秀，田沃草肥，家鹅齐长得矫健肥胖，逢年过节家家户户宰鹅祝贺，久而久之，宰鹅煮鹅流行起来。

云南曲靖 长白菜

在云南曲靖，吃长白菜是过年习俗中的艰巨才略，具有丰富的寓意。长白菜在除夕饭中每每被称为“长菜”，寓意“长吃常有”“长始终久”，绚丽着生计富余、日子始终。此外，长白菜本人也寓意白嫩，其绿白相间的神采绚丽着明赫然白。在曲靖，长菜每每是将大年三十吃不完的菜煮一大锅，一直吃到正月十五过元宵。

黑龙江哈尔滨 小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北除夕饭中不成或缺的经典菜肴，其寓意丰富而好意思好。鸡与“吉”谐音，绚丽“大吉大利”，寓意新的一年祥瑞如意、万事随手。同期，这谈菜也承载着东北东谈主对家乡的眷顾和对团圆的向往，是除夕饭中传递亲情与忍让的艰巨载体。

黑龙江哈尔滨 红烧排骨

东北红烧排骨，色香味俱全。排骨鲜活，后光红亮。作念法简单，先焯水去腥，再爆炒加料，小火慢炖。口感浓郁，咸甜适中，油而不腻，令东谈主垂涎。

内蒙古 黄米炸糕

黄米炸糕内蒙古地区是特质主食米炸糕，其金黄酥脆、香甜软糯的口感深受全球喜爱。黄米炸糕亦然当地东谈主对传统节日的共同驰念与情谊桥梁。

黄米炸糕的制作经过细巧，需要将黄米洗净、浸泡、磨成稀糊状，然后发酵、揪成小块、包馅、成型，终末油炸至金黄色，不错径直吃，也不错沾白糖。

河南 蒸碗

蒸碗是河南的特质家常菜，一般齐是先将各色菜肴加工成半制品或制品，蒸熟即可食用，部分因蒸制期间长，汤汁收干，也可带碗存放。许多河南家庭齐会在春节一次性作念好多蒸碗缓缓吃。

山西大同 黄米油糕

黄米油糕是山西的传统特质糕点，馅料常见的有豆馅、糖馅、菜馅等。黄米油炸糕带有一种浅浅的黄米香气，经过油炸后，外表变得焦香四溢，金黄酥脆，口感至极诱东谈主。每当过节技术，热热闹闹的黄米炸糕，就是最应景的点心了，寓意着红红火火，拜将封侯。

广西南宁 荔浦芋头扣肉

荔浦芋头扣肉是一谈入选桂菜十大名菜的地点名菜，以桂林荔浦芋、带皮五花肉和桂林腐乳为主要材料。制作经过包括炸肉和芋头，蒸熟后肉富芋香，芋含肉香，是历代皇室贡品和家宴特质菜。

四川成齐 珍珠丸子

四川珍珠丸子‌是一谈具有专有风度和悠久历史的川菜小吃。它以糯米为主料，配以猪肉馅和其他调料，经过经心制作，口感软糯，滋味鲜好意思。珍珠丸子的历史不错挂念到1910年，由灌县（今四川省齐江堰市）的“荣乐土”饭馆的厨师张合荣创制。其时宴席上每每在上过几谈正菜后，会上一两谈甜食以调剂口味。张合荣立异的“珍珠圆子”因其专有的外不雅和口感赶紧走红，成为宴席上的必备甜点‌。

你家乡的除夕饭

必有的一谈菜是什么呢？

快到挑剔区共享你家乡除夕饭中的

特质菜吧！

祝愿全球新年胜前年

巳巳如意

生生不停！

北京中医药大学党委宣传部出品

裁剪丨张芯雨

照相丨张芮溪 张瑞珂 李想源 蓝洁 王文岳 战想宇 曹瑜轩 乔紫岑 聂僖 崔雨萌 陈嘉敏 陈珅琳 林鹭瑶 梁凯儿

排版丨王欣怡

北京中医药大学2025年新春贺词

心意浓浓！校指引春节前夜探听慰问送祝福！

北中医小杏仁儿休假后的第一站在……

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