平淡你们是不是也有过这么的经验：我方在家烙的饼，硬邦邦的，吃起来还浓重腻的，饱和莫得外面卖的那么好意思味？别急，今天我就来共享一个我们家超爱的烙饼作念法，保证让你烙出来的饼柔嫩多层，还不浓重！
食材清单：
面粉300g、3g盐、200毫升沸水、食用油
作念法环节：
1.领先准备好300克庸俗面粉，加点盐，就三克，别多了，这么能加多面团的筋性，烙出来的饼更有嚼劲，然后用200毫升操纵的沸水来和面，水的温度别太烫，否则会把面烫死的，用手试着嗅觉不烫手就行，一边倒水一边用筷子搅，搅成絮状后就上手揉，揉成一个光滑偏软的面团，揉好后盖上盖子，让它醒上半个小时，这么面团就能更好地讲理，烙出来的饼也会更柔嫩。
2.面团醒好后，在案板上撒点干面粉，绝交粘连，不需要再揉面，平直搓成长条，分红四个小剂子。为什么要分四个呢？因为这么既通俗操作，烙出来的饼大小也适中，吃起来正相宜。
3.接下来取一个小剂子，先揉成圆球，然后用手压扁，再用擀成圆形的饼皮。
4.擀好后在饼皮名义刷一层薄薄的油，油不需要太多，刷均匀就行，然后撒上小数盐，加多点滋味，接着在饼皮中间切一刀，不要割断，就像给饼皮开个口，通俗背面卷起来。
5.好了，接下来就运行卷饼皮了，从一头运行卷，卷成一个面团冰激凌的风景。
6.卷好后把头上抓紧，绝交油漏出来，然后把卷好的面团压扁，这么饼的生胚就作念好了，接着再用擀面杖擀成稍厚的圆形的饼皮，就不错准备下锅烙了。
7.电饼铛预热一下刷点油，等油温高一丝，把饼皮下锅，然后在饼子名义也刷一层油，这么能锁住水分，让饼子愈加柔嫩，盖上盖子大火烙一分钟，等饼子饱读起大泡来，我们就给它翻个面，赓续大火烙，每隔30秒操纵翻一次面，因为用的是大火，得工夫防护着，绝交把饼子烙糊了，直到两面齐形成金黄色，名义起酥就行了，约略需要三分钟操纵。
8.现时烙饼就作念好了，用大火烙饼的平正即是加热时间短，能绝交水分流失太多，这么饼子才会愈加柔嫩，外面是一层酥酥的脆皮，手一握直掉渣的嗅觉，内部档次也相配分明，咬一口，先是外表的酥脆，然后是内里的柔嫩，多层的口感让东谈主莫衷一是，我家孩子也相配可爱吃这么作念的饼子，每次齐能吃上好几块呢！
小贴士：
1.和面的时候用温水，能让面团愈加松软。
2.烙饼的时候用大火，能减少加热时间，绝交水分流失。
3.刷油的时候不要太多，刷均匀就行，这么既能加多档次，又不会太浓重。