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加拿大pc28官网规则 惊喜云南 | “锤”出来的适口,曲靖师宗五龙小锤牛干巴
发布日期:2024-04-05 20:44    点击次数:195
五龙小锤牛干巴是

曲靖师宗县传承数百年的人人好意思食

由产自师宗县五龙乡的

小黄牛制作而成

若想找到答案,看起来不容易,其实也是有迹可循的。

但谁能知道,知天命的年纪,她还是少女模样。

五龙乡小黄牛品种优良,体型较粗野黄牛较小,放养在山野中以及纯自然的草场和水源,配置了五龙小锤牛干巴香醇不肥腻的特质。

制作小锤牛干巴需要包括选牛、选肉、备料、腌制、晾干、烤熟、捶打和手撕等表率,其中,备料和捶打是干巴口味丰富的关节,先把盐、干辣椒、花椒、白胡椒、草果、八角、茴香等当作香料翻炒和舂碎,再用木锤子反复捶打烘干后的牛肉条,终末用手将牛肉条撕成肉丝。

历程锤子的敲打,牛肉与香料充分交融,一份辛辣鲜香的五龙小锤牛干巴足以让门客垂涎不已。轻尝一口,既能吃出牛肉的鲜好意思,也能品味出香料的丰富档次。不管是在当地尝鲜,已经打包回家当作伴手礼,五龙小锤牛干巴专有的仪态,齐能让东说念主食之不忘。

整理 李亚 鲁源

图 曲靖市文化和旅游局、师宗县文化和旅游局、干系企业

缠绵 张楠

剪辑 刘榕杉

本期责编 张灵洁 古文丽

审核 马波 刘丽

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