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01/06

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硝酸盐在食物中无边存在，当食物存放弃艺过万古，细菌会无数繁衍，将食物中的硝酸盐转化为亚硝酸盐。同期，肉类中的卵白质所含的氮元素，在微生物的代谢经过中，也会产生亚硝酸盐。

在制作腊肉的经过中，咱们会使用无数的食盐和其他调味料，并通过长手艺的风干来制作。这个经过中，大部分细菌被磨灭，因此硝酸盐和卵白质中的氮元素无法无数转化为亚硝酸盐。

字据操办国粮农组织和寰宇卫生组织操办食物添加剂大师委员会（JECFA）的轨范，成东说念主逐日亚硝酸盐的摄入量不应跨越0.2 mg/kg。因此，只有咱们保执合理饮食加拿大pc28在线预测飞飞，畴前食用腊肉是莫得问题的。