本实质触及酒类学问，浏览前请确保您已满18周岁
请感性饮酒，未成年东谈主请勿饮酒
最近，发现了一个矿藏播客《只可喝酒的藏书楼》。主执东谈主是一双爱妻Ting和Hank。节主义形势很浅薄，等于邀请一又友一齐作客，围绕形而上学（那么冷门）的主题张开竭诚的对话。
他们会有计划“东谈主如安在追求摆脱的历程中阴私摆脱”这么深入的话题，会八卦“过年回家遭受最不爽的事”，也会抛出“躁急是一种求生本能？”“东谈主一定要有理思吗？”“东谈主为什么需要爱情”这么鲜有东谈主提神回应的问题。
春节，各种约聚密度很高，怎么领有一个高质料的约聚？
这档节目给了我灵感： 有衷心话，有酒，有好意思食。
01
碎碎念和deep talk
有东谈主说，好一又友等于聚在一齐说鬼话。对，但并不全对。
究竟什么是衷心话？《只可喝酒的藏书楼》新一期节目请来了作客，谈了什么是情商、什么是无礼、什么又是妒忌。而最让我认可的是蔡康永的这一段话：在餐桌上聊轮廓的事会被好多东谈主认为是扫兴，关联词这才是约聚最意旨兴味意旨兴味的场所， “要是只聊了骨折看哪个医师，或者炸鸡哪家厚味，我只会认为这场约聚能够跟莫得发生差未几吧！”
的确的高质料一又友约聚，需要碎碎念，更需要deep talk。红运的是，在2025年的春节前，我就见到了不错讲鬼话又不错聊轮廓的好一又友！
老周，从小一齐学习书道的“书友”，碰面就爱“舞文弄墨”；Cherry，少小时一谈背着行囊、乘着绿皮火车住遍各城后生旅舍的“战友”。
咱们约在中信泰富广场的溏会，这是家将四季写就一篇篇餐桌季节诗的海派潮粤餐厅，亦然我的私藏餐厅之一。餐厅空间由驰名盘算推算事务所MQ Studio盘算推算，每个包房都坐拥南京西路无歧视线。
应春节之景，我有利带上纸墨笔砚，写福字，喝酒，吃厚味的，然后从小时分春节里各种花炮的样式，聊到过年的中国CN形而上学……灵验的毋庸的，闲扯阔地，就像木心说的那样： “好一又友是怎么个好法的呢？倒霉千里千里的东谈主，已而见了面，一切都变得光鲜灿烂的情势。”
02
理思的约聚酒单
王羲之《兰亭集序》里记录了“曲水流觞”的盛景，可见自古以来，约聚不成莫得酒~而我也有一张约聚酒单，上头列着合适和一又友一齐喝的酒。这张清单会因为时令冷暖、一又友亲疏、激情高下而微调，而其中稳占座次的一款心头好等于：麦卡伦盈钻单一麦芽。
说来也巧，此次麦卡伦盈钻配合溏会餐厅推出了新春套餐。心水的酒和心水的餐厅都王人了，高质料约聚思必“万无一失”了。
每次有东谈主问我，为什么心爱麦卡伦盈钻？我会回应：率先心爱它的名字。麦卡伦盈钻称呼中的“Litha”一词，源于古凯尔特语中的“光”，也意为“夏至”。让我思起电影《无缺的日子》里平山在午休时仰望树梢，阳光在树叶间摆动的画面。
光影会通，祈望盎然。
中国插画师Sija Hong（六厘）为麦卡伦盈钻创作的包装也颠倒贴题。我让老周和Cherry猜猜红蓝两色折柳代表什么？他们笑搭：两股玄机力量~
我认为也对——其实蓝色代表陈旧猖狂的苏格兰，红色标志情切奔放的西班牙。不同的颜色通过繁荣助长的大树缜密相接，来自西班牙的骏马奔腾和百年橡树，苏格兰的孔雀、斯佩河中的三文鱼、碰撞的浪花等图腾和谐共处，寓意两个寰宇的交织调和。
好一又友亦然如斯呀！明明各有个性，致使全然不同，但唯有在一齐，就能相互会通，成为人命里的那一束光。
03
新年新季的同频餐桌
说回此次春节俭聚，餐桌上的新年好意思食与麦卡伦盈钻也成了咱们的谈资之一，何况有计划强烈。
其实我昨年第一次喝到盈钻时，就常常带它出席各种饭局，因为它风范丰富却很易饮，无论餐桌上的威士忌老饕仍是小白，都会选择。何况我确定它配餐的维度很广，与舒芙蕾、香草布丁等甜品，仍是凸起UMAMI的海鲜，都会很搭。这是因为首注雪莉桶为它带来了更为丰盈裕如的莓果、香草冰淇淋和巧克力风范，何况它不仅甜好意思，还领有柑橘和热带生果的香气，能激励海鲜中的旨味，让肉质变得更鲜甜。
溏会主打潮粤菜，老周说：“那和威士忌绝配啊~”此次麦卡伦盈钻配合套餐不错确认宾客喜好的口味定制化配餐，是以我和一又友们选了餐厅的几谈东谈主气经典菜和冬季新菜。
比如这谈冰灼大鲜鱿，低温烹煮后过冰水，保证口感的紧致弹嫩，点睛之笔是点缀其上的普宁豆酱，为这只足足有1.4斤傍边重的南澳岛大鱿鱼，增添了潮汕的特点味型和香气。
那偶然衬托出盈钻风范上的复杂度——暖热的木香、巧克力、咸味焦糖和核桃香气，让甜好意思不留于浅表，两者搭配，味蕾间的余味也更悠长。
要是说以鲜入酒，Cherry偏疼配这谈老菜脯酱蒸油带。每年附进春节，都是油带鱼最肥饶的季节，这谈老菜脯蒸油带鱼只取肉质肥厚的中段部位，去骨去刺，中间夹薄切白萝卜舒缓浓重，再搭配30大哥菜脯一齐蒸，各种鲜香互相对应。
我很心爱盈钻终末在香甜橡木气味中慢慢地闭幕，这与新年油脂丰厚的大菜都很适配。比如这谈铜锅火焰鸡，选自湛江安浦的母鸡，皮厚多油脂，作念成炸鸡，鸡皮脆嫩。Chef承袭了手吊油淋鸡的传统作念法，腌制六小时，风干六小时，手执油淋而熟，皮脆肉嫩汁水裕如，铜锅上桌，最猛进程保执脆度和热度。搭配好处的用虾干开洋作念的椒盐，很提味。
这谈菜还超过盘算推算了一个桌边的焚烧典礼，把约聚的愤慨映衬到了高点，亦寓意来年红红火火。
位上的鱼翅捞饭味谈浓郁，口感甘醇，用老鸡、猪肉、猪骨等食材好处的红烧汁，与麦卡伦盈钻搭配，展现熟悉复杂与新鲜甜好意思的一种“反差”和谐。
对的好意思食，对的酒，对的一又友——这么的高质料约聚达到“同频”和谐的共振景象，实在让东谈主铭记。
是以，一定要铭记要趁着新春假期，和好一又友认提神真地好好碰面呀。
麦卡伦盈钻配合溏会餐厅推出的新春套餐，为新年约聚提供了“高质料”的环境、好意思食和好意思酒。每个包间宾客都有专属的私东谈左右家，不错确认需求定制配餐。套餐里还有一瓶麦卡伦盈钻单一麦芽苏格兰威士忌，每一滴丝滑甜好意思的酒液如夏季里清风徐来，进口丰富的香气与溏会丰富各种的新春好意思味，带来不同餐酒搭配的体验。
要是你也思收货一场高质料的新年约聚可与溏会餐厅相干地址：上海静安区南京西路1168号中信泰富410\\511室
电话：021-63803777
了解更多对于麦卡伦资讯
解锁盈钻配餐的横生妙趣
撰文：型物志剪辑部
图片：型物志剪辑部原创
特此鸣谢好友：老周/Cherry
Toni
型物志主办东谈主/资深媒体东谈主
精研好意思酒与好意思食
“酒肉一又友，很好。”
莉莉周
型物志主办东谈主/资深媒体东谈主
热衷旅行与阅读
“怜爱未知，在远处和竹素中找谜底。”
