近日，奶茶行业因“冰勃朗”事件被推优势口浪尖。某评测博主录制了一期视频，评测了古茗、茶百说念、喜茶、奈雪的茶、、爷爷不沏茶、茉莉奶白、乐乐茶等12个头部奶茶品牌，合计奶茶中的“冰勃朗” 身分与植脂末存在一样之处，因此将冰勃朗称之为“科技乳”。这一不雅点速即激发了销耗者的沟通和担忧：冰勃朗是什么，奶茶还能喝吗？奶茶是不是“科技狠活”？行为新茶饮代表，今天，霸王茶姬在其官方渠说念发布了《每一杯茶的安全透明，齐是咱们信守的快乐》，通侵犯答神情解答了用户猜疑。
2022年，霸王茶姬公布了其明星家具“伯牙绝弦”的身分组成，并于2023年对家具身分进行了健康化升级。在这次复兴中，霸王茶姬再次总结、梳理了其家具身分，复兴了用户的担忧：莫得“科技狠活”，舒缓喝，将不绝保执健康化、透明化。
从霸王茶姬的解答中不错看出，行为一种照旧世俗期骗于行业的基底乳，冰勃朗是安全的，冰勃朗也不是植脂末。而就用户关怀的奶茶的奶含量问题，霸王茶姬也再次作念了科普表露：其主要起首于占奶茶含量约19%的优质牛乳，而非靠冰勃朗中的牛乳含量。
在霸王茶姬复兴之前，已有行业众人为新奶茶行业正名。广东药科大学附庸第一病院临床养分科主治医生欧俏文指出，严谨地说，即使配料种类接近，但具体用了什么是有辨认的，不可因为配料表接近，就将（冰勃朗和植脂末）两者等同。科信食物与健康信断换取中心主任、中华防患医学会健康传播分会常务委员钟凯提到，岂论哪种添加剂，只好是按照 GB2760-2014《食物安寰宇度圭臬食物添加剂使用圭臬》规定的适用畛域和用量来操作，齐是安全的。新华网在报说念中援用众人分析指出，冰勃朗不是植脂末；冰勃朗牛乳含量不等同奶茶的牛乳含量；冰勃朗不是“科技与狠活”。
除了霸王茶姬，好多奶茶行业从业者之前也向媒体先容过“基底乳”的前世今生。爷爷不沏茶家具崇拜东说念主曾先容，基底乳是行业势在必行，因为仅用鲜奶和茶很难达到浓郁口感，基底乳的出现不错填补口感空白。针对这次“冰勃朗”风云，柠季独创东说念主汪洁则在一又友圈暗示，“善意品评不错股东行业跳跃，坏心指点只可制造焦炙。为流量制造焦炙，最终伤害的是销耗者的选拔权”。
行业东说念主士合计，一款照旧在奶茶及烘焙行业多数使用的食物辅料，被如斯歪曲，既响应了行业快速发展中科普互动的巨大性，又再次领导行业从业者，以粉末冲泡、植脂末（“奶精”）为主的奶茶1.0时间，给用户留住的“奶茶不健康”的印象仍然相称深化。好多用户合计，奶茶不错不健康、低廉好喝就行了。因此，当新茶饮品牌企业与产业链企业，干预研发和工艺普及，走入货真价实、健康升级新时间时，未免遭到质疑：如实好喝，但确切健康吗？
为撤销用户疑虑，不少奶茶品牌连年来股东家具的透明化。举例，霸王茶姬在2022年10月即公布了“一杯‘伯牙绝弦’内部有什么”，将其明星家具“伯牙绝弦”的组成公之世人，自后又向公众展示了升级后的伯牙绝弦的组成。2024年，霸王茶姬还公布了家具的热量值、GI值，并在上海卫健委带领下，实施奶茶的ABCD分级，让一杯奶茶的“身份证”信息越来越透明。2023 年 10 月，喜茶公开悉数在售家具配方、养分身分和原料溯源信。茶百说念则实施了QTS质料溯源状貌，旨在搭建茶饮行业首个原料防伪溯源平台，完了供应链处罚的数字化、可视化、智能化。
这次奶茶行业的“冰勃朗”风云，无疑突显了科普在产业发展中的流毒作用。中国食物安全网也在报说念中提到，从植脂末到冰勃朗，是产业的跳跃，亦然销耗者和投资者的共同选拔。科学评测、客不雅领路，是促进食物工业健康发展、新销耗行业跳跃的良方，公众大可无用过度焦炙，而奶茶行业则不错不绝在公众的高度关注中，执续升级工艺，为销耗者提供更多、更好、更健康的家具。
抑遏发稿，该评测博主的有关评测照旧在各平台下架删除，但新奶茶的科普之路，依然任重说念远。
剪辑：林森